ตัวอย่างกลยุทธ์การจัดการสำหรับธุรกิจเค้กเบเกอรี่

ธุรกิจใช้กลยุทธ์เฉพาะที่หลากหลายเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย แต่กลยุทธ์ทางธุรกิจทั้งหมดสามารถแบ่งประเภทเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การจัดการทั่วไปได้สี่แบบ หากคุณกำลังดำเนินธุรกิจร้านเบเกอรี่เค้กให้เลือกหนึ่งในสี่กลยุทธ์การจัดการเหล่านี้เพื่อกำหนดทิศทางธุรกิจของคุณ การเลือกกลยุทธ์ของคุณจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณต้องการบรรลุและประเภทของเค้กเบเกอรี่ที่คุณต้องการดำเนินการ

ผู้นำต้นทุน

กลยุทธ์การจัดการความเป็นผู้นำด้านต้นทุนเกี่ยวข้องกับการเป็นผู้ให้บริการต้นทุนต่ำที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ สำหรับเบเกอรี่เค้กสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการประหยัดจากขนาด เพื่อให้เกิดการประหยัดจากขนาดคุณจะต้องผลิตเค้กจำนวนมาก วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของคนงานผ่านการแบ่งงานและประหยัดเงินโดยการซื้อส่วนผสมในปริมาณที่มากขึ้นทำให้คุณสามารถเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณในราคาที่แข่งขันได้

ความแตกต่าง

การสร้างความแตกต่างเป็นกลยุทธ์ที่ไม่ใช่ราคา แทนที่จะดึงดูดลูกค้าด้วยการเสนอราคาต่ำสุดคุณจะดึงดูดพวกเขาด้วยคุณสมบัติที่เพิ่มมูลค่า ในธุรกิจเค้กคุณสามารถทำได้โดยการเพิ่มคุณภาพของเค้ก ตัวอย่างเช่นคุณอาจเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบระดับพรีเมียมหรือพัฒนาสูตรอาหารพิเศษ นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างความแตกต่างให้กับตัวเองผ่านบริการเพิ่มเติมเช่นการสั่งเค้กตามสั่งหรือบริการจัดส่ง

โฟกัสต้นทุน

กลยุทธ์การมุ่งเน้นต้นทุนคล้ายกับกลยุทธ์การเป็นผู้นำด้านต้นทุน แต่เกี่ยวข้องกับการมุ่งเน้นไปที่ตลาดเฉพาะกลุ่มที่แคบ ตัวอย่างเช่นคุณอาจเสนอเค้กที่เหมาะกับโอกาสเฉพาะเช่นงานแต่งงานหรือวันเกิด หรือคุณสามารถตอบสนองผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มโดยใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือมังสวิรัติ กลยุทธ์การมุ่งเน้นต้นทุนได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ บริษัท ของคุณมีต้นทุนที่สามารถแข่งขันได้มากที่สุดภายในช่องเฉพาะ ตัวอย่างเช่นหากคุณทำร้านเบเกอรี่ที่จัดเตรียมเค้กแต่งงานเท่านั้นคุณควรตั้งเป้าหมายที่จะเป็นผู้ผลิตเค้กแต่งงานราคาถูกที่สุดแม้ว่าคู่แข่งของคุณอาจผลิตเค้กชนิดอื่นที่ราคาถูกกว่าก็ตาม

โฟกัสความแตกต่าง

กลยุทธ์การจัดการโฟกัสความแตกต่างนั้นคล้ายคลึงกับกลยุทธ์การสร้างความแตกต่าง แต่เช่นเดียวกับกลยุทธ์การมุ่งเน้นต้นทุนจะมุ่งเน้นไปที่ช่องเฉพาะในตลาด สำหรับธุรกิจเค้กคุณจะมุ่งเน้นไปที่ตลาดเฉพาะเช่นเดียวกับในกลยุทธ์การมุ่งเน้นต้นทุน อย่างไรก็ตามแทนที่จะแข่งขันกับผู้อื่นในช่องของคุณตามราคาคุณจะเสนอองค์ประกอบมูลค่าเพิ่มอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับตัวเองในฐานะเบเกอรี่เค้กออร์แกนิกคุณอาจเสนอบริการจัดส่งหากไม่มีเบเกอรี่ออร์แกนิกในท้องถิ่นอื่น ๆ เสนอตัวเลือกนั้นหรือคุณอาจเน้นบริการที่รวดเร็วเพื่อให้เป็นเบเกอรี่เค้กออร์แกนิกที่เร็วที่สุด